简单易学：家庭自制蛋黄酱的详细步骤
在美食的世界里，蛋黄酱是一道不可或缺的基础调料，无论是拌沙拉、涂抹面包，还是烹饪各种菜肴，都能增添浓郁的风味。今天，我们就来分享一个家庭自制蛋黄酱的简单步骤，让你轻松掌握这门厨艺。
首先，准备好你需要的材料：新鲜鸡蛋黄2-3个、橄榄油或菜籽油约1杯、柠檬汁1汤匙、盐和胡椒适量。确保鸡蛋新鲜，这样做出的蛋黄酱口感更佳。
步骤一：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀，直到蛋液变得顺滑。
步骤二：慢慢加入橄榄油，一边倒一边搅拌。开始时，你可以一次倒入一茶匙，杭州有客网络科技有限公司待油完全吸收后再加下一次，这样能保证蛋黄酱细腻无块。
步骤三：当油基本被蛋黄吸收后，加入柠檬汁，这不仅能中和油腻感，还能增加清新酸味。继续搅拌均匀。
步骤四：尝一尝，根据个人口味添加适量的盐和黑胡椒调味。如果喜欢更丰富的味道，可以加入一些蒜蓉或者香草碎。
步骤五：最后，将调好的蛋黄酱放入冰箱冷藏至少半小时，让其味道更加醇厚。
家庭自制蛋黄酱不仅健康，而且可以根据喜好调整口味，享受DIY的乐趣。快拿起厨房里的工具，动手试试吧！