简单易学:家庭自制蛋黄酱的详细步骤
2024-06-26在美食的世界里,蛋黄酱是一道不可或缺的基础调料,无论是拌沙拉、涂抹面包,还是烹饪各种菜肴,都能增添浓郁的风味。今天,我们就来分享一个家庭自制蛋黄酱的简单步骤,让你轻松掌握这门厨艺。 首先,准备好你需要的材料:新鲜鸡蛋黄2-3个、橄榄油或菜籽油约1杯、柠檬汁1汤匙、盐和胡椒适量。确保鸡蛋新鲜,这样做出的蛋黄酱口感更佳。 步骤一:将鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀,直到蛋液变得顺滑。 步骤二:慢慢加入橄榄油,一边倒一边搅拌。开始时,你可以一次倒入一茶匙,待油完全吸收后再加下一次,这样能保证